Χωρητικότητα
• Αλεύρι: από 1,2 κιλά έως 125 κιλά
• Ζύμη: από 2 κιλά έως 200 κιλά
• Χύσιμο: από 0,8 λίτρα έως 75
λίτρα
Χρήση
Η ανάμειξη είναι η 1η διαδικασία παρασκευής ψωμιού. Συνίσταται στην ανάμειξη των συστατικών προκειμένου να
δημιουργήστε μια ζύμη.
Για επαγγελματική χρήση, τα σπιράλ μίξερ « Spiral Evo » είναι κατάλληλα για όλους τους τύπους ζύμης.
Λειτουργική αρχή
Τα προϊόντα της σειράς Spiral Evo είναι απαραίτητα εργαλεία για να φτιάξετε μια τέλεια ζύμη. Αυτοί
εργασία με δύο ταχύτητες περιστροφής: πρώτα αντιστοιχεί στη φάση ανάμιξης (ανάμιξη και σχηματισμός
μιας ζύμης). Το δεύτερο επιτρέπει το τέντωμα και την οξυγόνωση της ζύμης.
Τα διαφορετικά χειριστήρια προσφέρουν τη δυνατότητα χειροκίνητης χρήσης (ηλεκτρομηχανική: τύπου M) ή
(ηλεκτρονικά: τύπου Ε).
Κατασκευή
• Ανοξείδωτος βραχίονας, μπολ και διαχωριστική λεπίδα
• Θερμοδιαμορφωμένο αντικραδασμικό άνω κάλυμμα ABS
• Θερμοσχηματισμένο διαφανές κάλυμμα PMMA ανθεκτικό στις γρατσουνιές
• Το εξωτερικό περίβλημα του πλαισίου είναι βαμμένο με αντιδιαβρωτική εποξειδική βαφή πούδρας συμβατή
με επαφή με τρόφιμα. Μια θεραπεία καταφόρησης είναι διαθέσιμη προαιρετικά
• Ρύθμιση χρόνου ανάμιξης για 1η και 2η ταχύτητα
• Τα Spiral Evo 50 και 70 έχουν ένα κοινό μοτέρ για μπολ και σπιράλ
• Τα άλλα μοντέλα είναι εξοπλισμένα με δύο κινητήρες: ένα για το μπολ και ένα για το σπιράλ
• Τροφοδοτικό : 3N~ 400 V 50Hz
• Όλοι οι σπειροειδείς αναδευτήρες είναι εξοπλισμένοι με μηχανισμό ασφάλισης για συγκράτηση του καλύμματος από το Spiral
Μοντέλο Evo 80 και για όλα τα μοντέλα μεγαλύτερης χωρητικότητας
Τυπικό μοντέλο
• Τύπος E : Ηλεκτρονικός πίνακας ελέγχου με πλήκτρα μεμβράνης υψηλής αντοχής που προτείνουν ένα νέο
ειδικό πρόγραμμα Paneotrad (Χρήση: Δείτε « Πίνακας ελέγχου Spiral Evo» στον κατάλογο)
• Διαφανές και αντι-ψεκαστικό κάλυμμα ασφαλείας
Προαιρετικός
• Πλέγμα ασφαλείας από ανοξείδωτο χάλυβα εκτός από το διαφανές κάλυμμα ασφαλείας (μόνο με τύπο Ε
έλεγχος)
• Τύπος M: ηλεκτρομηχανικός πίνακας ελέγχου με κουμπιά και χρονοδιακόπτες (λειτουργία: βλ
«Spiral EVO controls» στον κατάλογο)
• Αισθητήρας θερμοκρασίας υπέρυθρων (μόνο με χειριστήριο Τύπου Ε)