Φούρνος καταστρώματος 3-4 θαλάμων με σωλήνες σε σχήμα δακτυλίου. Σχεδιασμένος ειδικά για ψήσιμο ψωμιού, με υψηλή απόδοση θερμικής αδράνειας, αυτός ο φούρνος εγγυάται ομοιόμορφο ψήσιμο και ευκολία στη χρήση για τους επόμενους κύκλους ψησίματος. Κάθε θάλαμος είναι εφοδιασμένος με ανεξάρτητη είσοδο ατμού, με αποτέλεσμα ψωμί με εξαιρετικά επίπεδα υγρασίας και γλάσου. Ο πίνακας ελέγχου επιτρέπει τη διαχείριση της θερμοκρασίας και του χρόνου ψησίματος των εισόδων ατμού. Το μπροστινό μέρος του φούρνου είναι κατασκευασμένο εξ ολοκλήρου από ανοξείδωτο χάλυβα aIsI 304, εξασφαλίζοντας μεγάλη διάρκεια ζωής. Στοιχεία ακτινοβολίας διπλής εξόδου για το πάνω μέρος του φούρνου και την πλάκα του κρεβατιού, κατασκευασμένα από χοντρούς χαλύβδινους σωλήνες ψυχρής έλξης (σύστημα Mannesmann) UNI 663, που έχουν δοκιμαστεί μεμονωμένα στις 700 μπάρες. Κανάλια ροής φούρνου και θερμού αέρα από πυρίμαχο υλικό συναρμολογημένα επί τόπου. Τροφοδοτείται από φυσικό αέριο, πετρέλαιο και στερεά καύσιμα, «όπως ξύλο, κάρβουνο κ.λπ.».
ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΟΣ:
- Πρόσθετο ατμόπλοιο ανά κυψέλη.
- Πλαϊνός φούρνος για ευκολία στη χρήση κατά τη χρήση στερεών καυσίμων.
- Σφαίρες βαλβίδες - on / off - για διαχείριση ατμού.
- Ανοιγόμενα παράθυρα προς τα κάτω.
- Ανοιγόμενα παράθυρα με χειροκίνητη απελευθέρωση.